Month: พฤษภาคม 2020

น้ำสต๊อกเด็ก คือ น้ำที่ได้จากการเคี่ยวผัก กับกระดูกหมู หรือกระดูกไก่ จนสารอาหาร และรสชาติละลายออกมา สารอาหารทั้งหมดจะละลายออกมาจากวัตถุดิบ กลายเป็นน้ำซุปที่เข้มข้น สามารถนำไปปรุงรสชาติให้ดีขึ้น มีประโยชน์ต่อทุกเพศทุกวัยและเด็กเล็ก ที่มีอายุ 6 เดือนขึ้นไป “น้ำสต๊อกต้องผ่านการเคี่ยวอย่างเต็มที่ นาน 6-8 ชั่วโมง จะอุดมไปด้วยโปรตีนที่เป็นโมเลกุลเล็ก รวมถึงวิตามินบี วิตามินเอ แคลเซียม และแร่ธาตุต่างๆ ที่ได้จากกระดูก ซึ่งสารอาหารเหล่านี้มีประโยชน์สำหรับเด็กๆ ทำให้ดูดซึมผ่านลำไส้เด็กเล็กๆ ได้ง่าย” น้ำสต๊อกมีด้วยกันอยู่หลายประเภทตามกระดูกที่นำมาเคี่ยว ได้แก่ น้ำสต๊อกหมู น้ำสต๊อกไก่ น้ำสต๊อกปลา น้ำสต๊อกผัก คุณประโยชน์ของน้ำสต๊อก -น้ำสต๊อกหมู และน้ำสต๊อกไก่ มีลักษณะหน้าตาและรสชาติความอร่อยคล้ายกับน้ำซุปเหมาะสำหรับนำไปประกอบอาหารทุกประเภท แล้วยังสามารถนำมาเป็นเมนูหลักสำหรับรับประทานที่บ้าน เหมาะกับทุกเพศทุกวัยค่ะน้ำสต๊อกปลา มีความพิเศษเฉพาะตัวมีกลิ่นหอมและมีคอลลาเจนมาก เหมาะสำหรับนำมาทำอาหารเมนูปลาต่าง ๆ หรือเมนูอาหารทะเล -น้ำสต๊อกผัก อุดมไปด้วยวิตามิน คุณค่าทางอาหารสูง ส่วนใหญ่จะใช้ทำเป็นอาหารเสริมสำหรับเด็กวัยขวบปีแรก เพราะจะมีส่วนช่วยปลูกฝังนิสัยรักการกินผัก และยังดีต่อสุขภาพของเด็กด้วยค่ะ-น้ำสต๊อก (Stock) หรือที่เราเรียกติดปากกันว่าน้ำซุป ถือว่าเป็นเครื่องปรุงที่สำคัญในการทำอาหารเด็กเลยก็ว่าได้ นอกจากจะเป็นแหล่งอุมามิชั้นดี ยังเป็นที่รวมของสารอาหาร วิตามินและแร่ธาตุต่างๆ รวมอยู่ในหม้อเดียวกัน น้ำต้มกระดูกมีส่วนของโปรตีนที่ละลายน้ำบ้างเล็กน้อย มีแร่ธาตุแคลเซียมและเหล็กด้วย ปัจจุบันมีของสำเร็จรูปมากมายตามท้องตลาด หาซื้อได้ง่าย มีประโยชน์ใช้ในการผสมกับอาหารเวลาปรุงอาหาร ดีกว่าใช้น้ำเปล่า การเตรียมที่ถูกต้อง เมื่อเคี่ยวเสร็จ ทิ้งไว้ให้เย็น เก็บเข้าตู้เย็น หรือถ้าเตรียมทีละมากๆ ควรแช่แข็งไว้ ไม่ควรเก็บไว้นานถ้าไม่แช่แข็ง เพราะอุณหภูมิในตู้เย็นอาจไม่เย็นพอที่จะรักษาสภาพของน้ำสต็อกนี้ ก็อาจทำให้บูดเสียได้ เลือกใช้อาหารเด็กให้กับลูกกินยาก ที่นอกจากรสชาติอร่อยแล้วยังสะอาดปลอดภัย คุณพ่อคุณแม่สามารถดูรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารเด็กได้ที่ น้ำสต๊อกสำเร็จรูป ...